第914章：握住萬花筒的手

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個“諸位，請慢用——”卻説夏羽這裏，向衞忠遞出一個點心後，緊接着，又給評審席每人拿了一個。

白的小盤子上，點心被一層餐紙裹着。

蘭鳳賢就用雙手十指，輕輕掐捏着點心，一股温熱隔着薄薄的餐紙傳向指心。

全場目光匯聚在席位間。

包括夏羽，都在看這位主評審。

很大程度上，蘭鳳賢的品評意見，引導着這場食戟對決的勝負。

“果然沒有任何餡料！”掉轉多個方向，反覆將點心觀察幾遍，蘭鳳賢才有點愣道:“如果這是基於《黃金開口笑的》改良之作…那膽子也太大了！”

“其實，《黃金開口笑》這門古食譜，不提線下大廚們私下裏的還原嘗試，網絡上，隨便搜一搜，就有許多網紅業餘廚師的下廚還原視頻…”蜀中名廚王恭接着説，他沒把話説得太明白，頓了一頓，而後以驚異的目光看凝立在評審桌前的少年主廚“你知道我在説什麼吧？”

“從食譜角度，《黃金開口笑》的確簡單！簡單得不像是這個等級的食譜！”夏羽點頭。

對着桌後五雙飽含疑惑的眼睛。

夏羽笑道:“諸位是想説，餡料，或者更明確點，那種炸得堅硬的牛丁，才是《黃金開口笑》食譜的奧秘源頭吧？聲音？”沒等評審點頭，他又自顧自道:“但照我説，那只是表面一層的奧秘。黃金開口笑，之所以有這個名字，奧義是在開開心心，把握住這一個點心奧義，並能讓食客真切體會到那一份心情，任何嘗試實踐作品，在我看來都算是成功的。”聞言，幾個評審面面相覷。

蘭鳳賢更是揮手道:“要賦予點心一份開心的心情，基礎廚心難做到。只有掌握了食譜本身的食之奧義…”他言語頓住，並深深地凝望夏羽那張年輕面孔。

後生可畏。

在會獵決賽，在大年初一的拜年當天，在剛剛那看似滑稽有譁眾取寵嫌疑的一串“嗶”聲，蘭鳳賢雖不止一次這麼嘆，但現在聽少年，以平淡言語講述“開開心心”的點心真髓時，內心卻仍舊大受震動。

讓人開開心心的“點心”古往今來，又有幾個白案廚師做得出來？

百年前，鋼解七是一個，他留下了《黃金開口笑》這篇經典。

而如今，蘭鳳賢終於見到一個新的繼承人。

聽觀眾席還沒徹底散開的笑聲，蘭鳳賢暗道:“他吃透了《黃金開口笑》這門古食譜啊！”這意味着什麼呢？

把昔與麪點王羅齊名男人的食譜，摸透，吃透，變成自己的，那少年豈不是…

蘭鳳賢心一顫。

荊楚名廚王乾、段泓，也各自捏着一個黃金點心。

“嗶——”

“嗶——”好歹是麟廚，冷靜下來，兩人都能淡定觀察手中的點心，並不斷施力擠壓。

聽擴散開來的滑稽聲音，倆麟廚對視一眼。

段泓將點心放回盤子裏，推了推眼鏡框，頗為謹慎地發問道:“可以説説，剛剛為什麼我們，看到了許多面食的影子嗎？”

“哦，你説那個啊。”夏羽十分乾脆地，又朝金點心塔，抓下來一個點心，並抓在手中，嗤的一聲掰開。

就好像拉斷了橡皮筋，啪啪啪，當點心一分為二的斷裂過程中，點心內層的麪包纖維，有不思議的堅韌。

段泓眼鏡後的瞳孔，猛地收縮“這份韌…”

“絕對不是普通麪粉能做到的！”搭檔王乾沉聲的補充。

“當然！”夏羽抬手指指點心斷裂層，鏡頭對焦過來，於是裂口細節映在大屏幕上，一片夢幻的金閃光再度讓場館死寂。

“嘶”的一聲，段泓冷氣，好細膩的斷面！

不同於掰開包子，切開烤吐司麪包片時的隕石坑凹凸表面，夏羽對黃金點心，隨手掰開，兩端的裂面甚至在反場館上空的燈光。

“這就是“金小麥”！”夏羽指着散落在纖維層裏的淡淡金星屑，這些，就是小麥粉，不過小麥粉水膨脹，並在亂捶打和神之手的奇異捏之中，與普通麪粉結合成全新的麪筋。

既然料理髮光的秘密，是和諧，方方面面的和諧。

那麼，在看到自己料理作品發光後，夏羽內心就篤定，自己在和麪、麪這個環節，絕對是做到完美了的！

換言之，他搞出了完美之面！

“果然！”蘭鳳賢和在座評審們，齊齊凜然。

“金小麥”大名鼎鼎，在座5個評審，就算沒摸過也有耳聞。當初札幌賽事，白玉樓參賽團隊的津門羅氏參賽者，一位名叫羅瑛的女名廚，就用這種完美的材料，做出了津門煎餅果子的革新之作。

夏羽的介紹和講解，到此，便告一段落。他微笑地目視幾名評審抓捏點心並咬下一角缺口。

哧！

咬斷勁弦般的美妙聲音，就讓段泓、王乾起了一身雞皮疙瘩。

為什麼“金小麥”被igo美食機構，評價為有史以來最最完美的麪點原料？

它本身的滋味，食材本身附帶的味道，就可用“夢幻”來評價。

咀嚼，將一角點心含在嘴裏，蘭鳳賢老邁的身子就搐不停，眉在搐，眼角在搐，甚至搐很快遍佈整張面孔，一瞬間洶湧衝進口腔並將整個身體撐得爆炸的多元滋味，很好詮釋了什麼叫夢幻之面。

“難怪不要餡料！”

“金小麥，本身就是天下最美味的面，以它為材料製作的點心，就是天下間最好吃最美味的點心，不需要餡料的增！餡料完全是多餘的！”評審們接着一口氣，將整個點心下，腮幫子鼓脹。

啊！

一片愜意和舒服的嘆息。

表情恍惚中，蜀中名廚王恭、蘭鳳賢和劉老太公，荊楚系名廚段泓、王乾，紛紛墜落到一個灑滿金温煦陽光的世界。

花園中，躺在緩緩搖曳的嬰兒搖籃裏，好像迴歸初生的襁褓狀態，評審們發現有一個名叫萬花筒的小小玩具，被一張手抓握住，橫在搖籃上空。通過萬花筒的瞭望口，他們看見內部幾張真實的麪點圖案，那張手不停地轉，圖案也在不斷變化着。

聲音來自那個抓住萬花筒的男人，他輕輕地説:“看到了嗎，它們都被我裝在了裏面…”搖籃裏的五個嬰兒，睜圓好奇的大眼睛，手腳並用，試圖要抓住這麼一個有趣的玩具。

但那張手，穩穩掌御萬花筒，不曾有一絲動搖。

“咯咯，咯咯咯咯…”清脆，迴歸本真的笑聲。

鏡頭中，兩個老人，三個中年人，臉上卻充滿近乎一致的呆傻笑容。

衞忠被笑聲驚醒，抬頭見評審們這副鬼樣子，頓時一身的冷汗。