第907章：獵物與獵人下

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衛忠面無表情戴上一雙透明手套，以手當成擀麵杖，對器皿中略經炒制的米粒，輕輕一壓，哧哧微縮的聲響被擴音器捕捉到，並向全場播放。

觀眾目瞪口呆，這是幹什麼？

衛忠聽見了騷亂聲音，嘴角泛上一抹淡淡的笑容，手掌抬起，給鏡頭抓拍的空隙。

玻璃器皿底部，赫然多了一堆泛黃的粉塵！

這無疑是米粉！

“這些米粉是…蒸粉！”見此，蘭鳳賢豁然動容，想到一種涉及頂級傳統廚藝的混合型食材。

果然，衛忠以手壓出顆粒明顯的米粉後，就將米粉，分為了均等的三碗，接著向不同的碗，又放進花椒、山奈、砂仁、千里香等等香辛料的粉塵。

當泛黃的米粉，與不同顏的香辛料粉塵混合完畢。

三個碗，三種顏！

“三蒸粉！”蘭鳳賢低沉地道“偏暗塵紅那碗，應是以紅豆蔻這味香辛料為主。”

“黃那碗，是良姜為主！”

“白的，以白胡椒為主！”說著，蘭鳳賢這位龍廚目中滿是疑惑“這三蒸粉，他打算怎麼利用？”同席的荊楚麟廚，王乾、段泓彼此相視。

“嗬！”段泓直冷氣道:“老衛這是要把自己的麟級必殺食譜，超級殺招…亮出來了啊！”

“必殺！”王乾低聲說“沒錯了，就是那門必殺食譜，前陣子他剛剛完善的新食譜，我聽老衛的口風，他好像打算把這門食譜推到龍的高度，要以此食譜為鑰匙，推開那扇門…”與此同時。

“沔陽三蒸！”帝都，同樣在關注這場食戟的顏奇、夏擎，面目凝重。

“是以‘沔陽三蒸’技法為思路創作的食譜沒錯！”顏奇緩緩地道“三蒸粉，三的鳳凰魚。黃鶴就有一手‘粉蒸三鳳凰魚’的絕活，衛忠既然是他的得意大弟子，自然習得他一身荊楚菜系的絕技。”夏擎默然不語。

所謂的‘沔陽三蒸’，簡單說，是蒸、蒸魚、蒸蔬菜。

而說到具體的蒸法，細節，就有湯蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸等等好十幾種，粉蒸只是中華大菜系“蒸”之技法中的一種。

“看——”顏奇提醒，並指向屏幕。

夏擎看去，眉一跳。

衛忠徑直端起那碗紅的蒸粉，對之前攪拌了的肥瘦豬，一股腦灑下去！

於是，整個盆子的混合物，染上一層有顆粒的紅外裳。

這顯然只是衛忠大食譜的一角拼圖，他馬不停蹄地，轉而從一個水箱，抓起活蹦亂跳的淡水魚，下刀宰殺，鋒利的刀子切去魚的龍骨，手法純，沒有一絲多餘的動作。

很快，案板上，有了一片片薄如紙張的魚。

下刀花，在魚片上面，雕刻一些眼不易觀察到的紋路，衛忠嘴角笑容綻放的更為自信，手抓向那碗白的‘蒸粉’，給每一片魚，均勻地蓋上一層粉。

然後。

只見衛忠又照廚臺抱起一顆滾圓的南瓜，下刀將南瓜分屍解體，得到一些小而緻的南瓜塊。

“呼…”看畫面中節奏窒息的烹飪演繹，夏擎輕輕吐氣“這個人，很接近龍級，或者不如說，他已經叩關了！”顏奇亦忍不住鼓掌喝彩“瞧瞧，他的‘沔陽三蒸’之手法，拌、蘸、巔、滾，給丸上粉是滾，給魚片上粉是蘸，給南瓜塊上粉是巔…每一種手法，都堪稱妙到絕顛處，哪怕我們這些老前輩上臺擼袖子，取而代之，怕是都不如他發揮出！”夏擎道:“看到這，我大概知道他的食譜，是個什麼面貌了。”

“我也知道了。”顏奇點點頭，目中有一絲難言的驚歎。

同時，帝都白玉樓高處的朱戟，也不喃喃地驚訝道:“這食譜，要是成了，就是青出於藍的經典啊！